El ácido ascórbico o vitamina C es un cristal incoloro, inodoro, sólido, soluble en agua, con un sabor ácido. Es un ácido orgánico, con propiedades antioxidantes.

Funciones del ácido ascórbico

1. Actúa dentro de nuestro organismo como un excelente ente transportador de oxígeno e hidrógeno.

2. Posee efectos antioxidantes.

3. Participa activamente en el proceso de desintoxicación del hígado

4. Es un protector y expulsor de los efectos producido por nitratos tales como pesticidas, en el estómago.

5. Contribuye a una mejor absorción de hierro en el organismo.

6. Ayuda a conservar y mantener encías, dientes y huesos.

7. Ayuda a mantener en excelentes condiciones los vasos sanguíneos.

8. Contribuye a la formación de colágeno en la piel.

9. Ayuda a la conversión de hierro y ácido fólico en el intestino.

10. Es activo participante en reacciones neurológicas.

11. Previene infecciones respiratorias.

12. Es aliado del sistema leucocitario.

13. Contribuye con el adecuado funcionamiento de las mucosas.